Riesling Wein wird zu 45% in Deutschland kultiviert. Damit stehen knapp die Hälfte aller Rieslinge der Welt in deutschen Weinbergen. Es gibt ihn in nahezu allen Geschmacksrichtungen. Das heißt trocken, halbtrocken, restsüß, fruchtsüß und edelsüß. Als leichten, mittelkräfigen und kräftigen Wein. Er wird zu Schaumwein, Stillwein und Secco verarbeitet. Rieslingfans lieben seine knackige Säure und die vielen Fruchtaromen. Bedingt durch den Klimawandel erhält man mittlerweile auch säureärmeren Riesling Wein. Riesling spiegelt wie keine andere Rebe seine Herkunft im Geschmack wieder.
Herkunft
Der Riesling ist eine natürliche Kreutzung aus Heunisch, der echten wilden Weinrebe und dem Traminer. Er wurde vor ca. 600 Jahren der Natur entnommen und zuerst in Deutschland kultiviert. Weil er es kühl liebt und spät reift und blüht, hat er wenig Probleme mit Spätfrösten. Er ist also hervorragend geeignet für den Anbau am Mittelrhein.
Weitere Anbaugebiete finden sich in Österreich und dem Elsass. Es gibt ihn aber auch in Upstate New York, Washington State, Kanada und Western Australia.
Jeder Weinkenner sollte sich einmal mit Riesling vom Mittelrhein beschäftigt haben. Säureempfindliche Weintrinker werden sich zwar wieder von dieser Rebsorte verabschieden; allerdings kann man sagen, dass bedingt durch den Klimawandel mittlerweile jeder zweite Jahrgang säurearm ist.
Deutsche Bezeichnungen
Deutsche Bezeichnungen
- SEHR SÜSS
Trockenbeerenauslese, Beerenauslese und Auslese - LIEBLICH
Auslese und Spätlese - HALBTROCKEN
Spätlese, Kabinett, halbtrocken und feinherb - TROCKEN
feinherb und trocken
Hat ein Riesling Wein weniger als 9 Vol.-% Alkoholgehalt, kann man davon ausgehen, dass er eher lieblich ist.
Passende Speisen zu Riesling Wein
Lieblicher Riesling passt hervorragend zu pikanten und würzigen Speisen, die es in der indischen und thailändischen Küche gibt. Trockener Riesling hat genügend Säure und kann es hervorragend mit leicht fettigem Fleisch aufnehmen. Eignet sich also hervorragend zu Ente und Speck.
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