Yule Log Kunst oder Kuchen? Yule Log #3 : Es wird gerollt

Yule Log Teil3

Yule Log Teil 3

Den Yule Log stellen wir mit einer besonderen Zutat aus dem Loreley.Shop her. Durch unseren Loredry Gin wird der Teig erst so richtig aromatisch und saftig.

Rezept für die Mascarponecreme

  • 500g Mascarpone
  • 100g Zucker
  • 250ml Sahne
  • 4-5 Blatt Gelatine
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 10ml Batida De Coco

Und so bereiten wir die Mascarponecreme zu.

  1. Die Sahne muss als erstes aufgeschlagen werden.
  2. Gelatine in kaltem Wasser aufquellen lassen.
  3. Gelatine mit dem Zitronensaft und dem Batida De Coco vorsichtig erwärmen (es darf nicht kochen!)
  4. Langsam die Mascarpone mit dem Zucker, in die Gelatine rühren.
  5. Mit einem Teichschaber die geschlagene Sahne unterheben.

Und so wird der Yule Log eingerollt.

  1. Den Biskuitboden auf ein Backpapier legen.
  2. Mit der Mascarponecreme gleichmäßig bestreichen.
  3. Die Himbeercreme auf der Mascarponecreme verteilen.
  4. Vorsichtig einrollen und mit Alufolie einschlagen, damit die Rolle fixiert ist.
  5. Die Rolle muss dann eingefroren werden.

Wie es mit dem Kuchen weitergeht, erfahrt ihr in der nächsten Woche.

Unseren Lecken Loredry Gin findet ihr unter Loreley.Shop

Von Heinz-Uwe Fetz in Dörscheid hergestellt für die Three Bros. Distillery in Münster-Sarmsheim. Keine industrielle Massenfertigung sondern echte Manufaktur-Kunst – in ehrlicher Handarbeit angesetzt, gebrannt, abgefüllt und etikettiert. Regionale Zutaten finden den Weg in den Gin wie die Mittelrheinkirschen und wilder Lavendel. Bis ins letzte Detail authentisch bei höchster Qualität.

Wenn ihr mögt, schaut euch das Video auf unserem Kanal an. Ihr findet es unter WineBoxBar by Loreley.Shop

Der richtige Kuchen für den besonderen Anlass ist gefunden. Fehlt nur noch der passende Wein. Diesen findet ihr in unserem Loreley.Shop

Feedback zu unserem Yule Log Teil 3

Shaye: „I remember years ago when I was just a wee little girl and it was nearing Christmas time and my mom would be in the kitchen night after night preparing the Yule Log for the ‚Big Day'“. Many thanks Yannik.

Frederik: „Kannst du mir auch einen backen? Ich hätte ihn gerne für 15 Personen in der Geschmacksrichtung ‚Kinderschokolade‘.“

Elke: „Der ist ja total lecker, da muss ich aber aufpassen, dass ich nicht zuviel davon esse.“

Oma: „Wie hast du das denn hinbekommen? Das ist ja ein wahres Kunstwerk und soo lecker.“

Anja: „Super leckerer Kuchen und er sieht so toll aus. Und dann noch die leckeren Crumbles.“

Camacho: „Sag Yannik mal, dass der Kuchen top war. So was leckeres habe ich schon lange nicht mehr gegessen.“