Yule Log Teil 5
Den Yule Log stellen wir mit einer besonderen Zutat aus dem Loreley.Shop her. Durch unseren Loredry Gin wird der Teig erst so richtig aromatisch und saftig.
Rezept für die Baiser-Pilze
- 5 Eiweiß
- Zitronensaft
- Puderzucker
Rezept für die Ganache
- 200g Sahne
- 250g Vollmilchschokolade
- 250g Zartbitterschokolade
Und so bereiten wir die Baiser-Pilze zu.
- Eiweiß muss als erstes steif geschlagen werden.
- Nun kann Puderzucker, der vorher gesiebt wurde, untergehoben werden.
- Wenn der Eischnee süß genug ist, mit Zitronensaft wieder cremig machen (nur so viel dass er nicht mehr bricht!).
- Nun in Form spritzen und trocknen lassen.
Und so bereiten wir die Ganache zu.
- Zusammen in einer Schüssel schmelzen lassen.
- Ganache ein bisschen abkühlen lassen, damit sie fester zum Streichen wird.
- Die Ganache auf dem gefrorenen Yule Log verstreichen.
- Mit einem spitzen Gegenstand verzieren.
Wie es mit dem Kuchen weitergeht, erfahrt ihr in der nächsten Woche.
Unseren leckeren Loredry Gin findet ihr unter Loreley.Shop
Von Heinz-Uwe Fetz in Dörscheid hergestellt für die Three Bros. Distillery in Münster-Sarmsheim. Keine industrielle Massenfertigung sondern echte Manufaktur-Kunst – in ehrlicher Handarbeit angesetzt, gebrannt, abgefüllt und etikettiert. Regionale Zutaten finden den Weg in den Gin wie die Mittelrheinkirschen und wilder Lavendel. Bis ins letzte Detail authentisch bei höchster Qualität.
Wenn ihr mögt, schaut euch das Video auf unserem Kanal an. Ihr findet es unter WineBoxBar by Loreley.Shop
Der richtige Kuchen für den besonderen Anlass ist gefunden. Fehlt nur noch der passende Wein. Diesen findet ihr in unserem Loreley.Shop
Feedback zu unserem Yule Log Teil 5
Shaye: “I remember years ago when I was just a wee little girl and it was nearing Christmas time and my mom would be in the kitchen night after night preparing the Yule Log for the ‘Big Day'”. Many thanks Yannik.
Frederik: “Kannst du mir auch einen backen? Ich hätte ihn gerne für 15 Personen in der Geschmacksrichtung ‘Kinderschokolade’.”
Elke: “Der ist ja total lecker, da muss ich aber aufpassen, dass ich nicht zuviel davon esse.”
Oma: “Wie hast du das denn hinbekommen? Das ist ja ein wahres Kunstwerk und soo lecker.”
Anja: “Super leckerer Kuchen und er sieht so toll aus. Und dann noch die leckeren Crumbles.”
Camacho: “Sag Yannik mal, dass der Kuchen top war. So was leckeres habe ich schon lange nicht mehr gegessen.”